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Medusas en la cocina de Carme Ruscalleda
14 de septiembre de 2009
Desde el año 2003, Carme Ruscalleda trabaja con medusas para desarrollar diferentes platos. Lo consiguió a raíz de probarla en un restaurante de Tokio.
Quedó fascinada por la textura y por sus propiedades saludables.
El equipo de Sant Pau trabaja con Medusas Mediterráneas no urticantes, más conocidas comunmente como "huevo frito".
Actualmente, Carmen intenta recopilar toda la información pertinente para que la C.E.E le otorgue los permisos necesarios para distribuir y servir este producto entre el resto de platos que podemos consumir en su restaurante.
Este hecho ha sido muy notorio y los propósitos de esta catalana han dado la vuelta al mundo. A continuación linkamos al siguiente vídeo de la BBC.
