El Pozo

Rosquillas caseras

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 6 huevos
  • 300 g de azúcar
  • Harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 copita de anís
  • Aceite de oliva

Preparación de la receta

En una mesa de trabajo limpia, echamos harina de forma que quede como si fuese una montañita. Hacemos un agujero en el centro y ahí añadimos el huevo y el azúcar. Empezamos a amasar incorporando la harina poco a poco. Le añadimos un poco de anís. Al final debemos tener una masa que no se nos pegue en las manos.


Dejamos reposar la masa 1 hora a temperatura ambiente y tapada con un paño.


Con las manos limpias y un poco engrasadas con aceite, vamos formando las rosquillas uniéndolas por un lazo.


Las freímos en abundante aceite caliente. Una vez fritas, las espolvoreamos con azúcar glass y las dejamos enfriar antes de comerlas.


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