Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 4 piezas de raya
- 2 dientes de ajo
- 1 dl de aceite de oliva virgen extra
- 1 dl de vino blanco seco
- 3 cucharadas de harina
- 2 dl de caldo de pescado
- Sal
- Sal maldón
- Pimienta
- 1 cucharada de perejil picado
-
Receta de:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española.
- Ambiente: De la abuela, Friends.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Menú
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Raya en salsa verde
Salpimentar y enharinar las piezas de raya.
En una sartén amplia poner el aceite de oliva, los dientes de ajo triturados, caldo y el vino blanco seco.
Introducir las piezas de raya en la sartén y hacerlas por los dos lados, unos 2 minutos por cada lado.
Pasado ese tiempo, reservar el pescado.
Espolvorear perejil sobre la salsa y remover para que ligue la salsa, como si fuese un pil pil.
Servir el pescado, salsearlo y espolvorear por encima un poco de sal maldón.
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Muy bueno. Hice la receta con filetes de panga, y sin harinar, buenísimo!
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