Ficha de video receta

Iñaki Oyarbide Raya en salsa verde
Ingredientes principales.
4 piezas de raya
2 dientes de ajo
1 dl de aceite de oliva virgen extra
1 dl de vino blanco seco
3 cucharadas de harina
2 dl de caldo de pescado
Sal
Sal maldón
Pimienta
1 cucharada de perejil picado
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
Plato: Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española.
Ambiente: De la abuela, Friends.
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Menú
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Raya en salsa verde


Salpimentar y enharinar las piezas de raya.


En una sartén amplia poner el aceite de oliva, los dientes de ajo triturados, caldo y el vino blanco seco.


Introducir las piezas de raya en la sartén y hacerlas por los dos lados, unos 2 minutos por cada lado.


Pasado ese tiempo, reservar el pescado.


Espolvorear perejil sobre la salsa y remover para que ligue la salsa, como si fuese un pil pil.


Servir el pescado, salsearlo y espolvorear por encima un poco de sal maldón.


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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios

  •  martuki-is 09/06/2011 12:14

    Muy bueno. Hice la receta con filetes de panga, y sin harinar, buenísimo!

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