Quiche de bimi

Lavar, pelar,cortar y cocer la coliflor.

En la termomix triturar las semillas de lino y chia, una vez trituradas incorporar la harina tamizada, la clara de huevo, la coliflor y un poco de sal y pimienta.

Cuando este la masa bien mezclada y unificada repartir en moldes engrasados con AOVE y hornear al horno 180 grados 5 minutos

Para el relleno incorporaremos la leche, queso fresco los huevos y a parte rehogaremos cebollada picada en brunoise con unos tacos de bacon y salpimentaremos al gusto. repartiremos en la masa ya horneada y hecharemos la mezcla de leche y huevo. Volver a hornear 180 grados 15 min.

Emplatar y listo