Video receta | Pastel de brócoli y tomate seco

Ficha de video receta

Ana Moreno Pastel de brócoli y tomate seco

Ingredientes principales: 150 g de brócoli; 100 ml de nata vegetal; 125 ml de leche vegetal no azucarada (de soja, avena, almendras...); 2 cucharadas de levadura de cerveza en copos; 2 Tomates secos; 4 cucharaditas de algas agar agar en polvo; Pizca de cúrcuma; Pizca de cayena molida; Unas gotas de zumo de limón; Sal marina; Pimienta

Receta de: Ana Moreno
Claves: Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas; Plato: Principal; Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina vegetariana.; Ambiente: A diario, Friends, Light.; Tiempo: alto; Dificultad: bajo; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: 100% Vegetal; Episodio: 3

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Pastel de brócoli y tomate seco

Lo primero, lavamos el brócoli, eliminamos el tronco y lo cortamos en trozos pequeños.

Lo cocemos al vapor unos 15 minutos, ha de quedar tierno pero no demasiado blando.

Calentamos en un cazo al fuego la leche vegetal mezclada con la nata y el agar agar.

Añadimos la cúrcuma cuando ya ha espesado la mezcla y removemos.

Incorporamos a la preparación el tomate seco, rehidratado en agua previamente.

Añadimos el brócoli y condimentamos con pimienta de cayena. Añadimos levadura de cerveza, la pimienta, la sal y el zumo de limón.

Mezclamos y vertemos en un molde.

Lo horneamos a 180º C durante 12 minutos.

Retiramos el molde del horno y dejamos que se temple 30 minutos aproximadamente, para que el agar agar cuaje.

Desmoldamos y adornamos con unos arbolitos de brócoli.

Servimos.

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Últimos comentarios de usuarios

Yeeepa 31/10/2012 17:43

Muy buena receta
malu 31/03/2011 12:59

Esta riquisimo, yo lo hago a menudo. Me gustaria que dieran mas recetas de ana moreno en la tele pero ya no sale. Tus recetas son muy sanas para las que queremos adelgazar. Un saludo.
davichico30 31/01/2011 20:05

DE DIEZ

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timhunter 07/09/2010 15:59

Mmmm
lol 17/08/2010 21:40

MUY SABROSO HA DE QUEDAR
picueto 06/06/2010 19:59

El sucedáneo de la Boîte au Sucre, aunque muy rico también, no le llega ni a la suela del zapato. Que rico y que fácil. Gracias Ana por enseñarnos todas estas cosas. Saludos. Ignacio Encías

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amor 04/06/2010 14:07

Gracias por poner un programa de cocina vegetal, no soy vegetariana pero los que tenemos dieta para el colesterol, por ejemplo, nos viene muy bien