Huevos al plato con espinacas

Saltear las espinacas troceadas en el aceite de oliva.

Salpimentar y añadir la nuez moscada.

Añadir aceite de oliva y remover. Después añadir el jamón picado.

Incorporar la bechamel y remover.

Poner las espinacas en una cazuela de barro y romper los huevos encima.

Cuajarlos al horno a 190º C.

En una sartén con aceite, freir el pan para acompañar el plato.