Ficha de video receta

Usuario: mabelme Hamburguesa perfecta: hamburguesa argentina
Ingredientes principales.
750 gr carne picada de cadera
1 cdita saborizador de carne
1 huevo
2 cdas humo liquido
1/2 cdita ajo en polvo
3 cdas de mayonesa
1 cdita chimichurri en polvo
1 pepinillo picado
1 cda de cognac o brandy
1 cda de salsa brava
1 cda de salsa de soja japonesa
1 cda de ketchup
Lechuga
Sal y pimienta
8 panecillos para hamburguesas
1 pimiento cortado en cubos o tiras
1/2 cebolla en cubos
1 tomate en cubos
200 gr provolone en rodajas finitas
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Claves
Ingr. prin.: Carne
Plato: Bocadillos
Estilo: Cocina americana.
Ambiente: Friends.
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Precio: medio
Comensales: 4
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Hamburguesa perfecta: hamburguesa argentina


La fusión del ahumado de los asados argentinos, la salsa criolla, el chimichurri, la provoleta, y la carne, es lo que le da a esta hamburguesa su toque personal, un viaje a traves del sabor a la pampa argentina.

1.- Condimentos para la carne: Mezclamos el huevo, 1 cda de humo liquido, el sazonador y el ajo en polvo, sal y pimienta a gusto. Se lo incorporamos a la carne, formamos las hamburguesas ( ver video) y dejamos en la nevera
2.- salsa criolla: meclamos los pimientos, con la cebolla, y el tomate, colocamos sal, y reservamos.
3.- Mayonesa de chimichurri: Mezclamos la mayonesa con el polvo de chimichurri, el brandy y el peninillo picado. Reservamos
4.- Salsa ahumada: combinamos la otra cda de humo liquido, la salsa de soja salada, el ketchup y la salsa brava.
Cocinamos las hamburguesas en una sarten caliente, y doramos los panecillos cortados por la mitad. Pasados 3 minutos, damos vuelta la hamburguesa y la untamos con la salsa ahumada. dejamos hasta que se termine de cocinar.
Colocamos en la misma sartén 2 rodajas de queso, hasta que se fundan y se pongan crocantes.
Armamos como se ve en el video, colocando ademas las hojas de lechuga. Para dar mas sabor, se puede pincelar el pan tambien, por el lado de afuera, con la salsa ahumada.

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Últimos comentarios de usuarios

  •  unhombrecalido 22/09/2011 19:27

    Excepcional, definitivamente fantástico aunque conozco otros métodos para esa preparación pero convengamos que Uds, poseen esa... Magia y el encanto de brindarnos estas deidades. Gracias! Nuevamente.


  •  mariafe 04/02/2011 22:59

    Mis más sinceras felicitaciones. Se merecen eso y mucho más. Abrazos

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