Frutas a la menta con granizado de melón
PROGRAMA: Cocina de verano      Ep: 6
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Para comenzar, vamos a preparar el almíbar para que se enfríe. En un cazo al fuego añadimos el agua, los 125 gramos de azúcar, el zumo de naranja, dos clavos y las semillas de vainilla. Removemos hasta que el azúcar se disuelva. Cuando esté listo, dejamos enfriar en la nevera.

Por otro lado, vaciamos el melón y reservamos la piel, que la utilizaremos para servir el plato. En el vaso de la batidora, añadimos el melón troceado, los 150 gramos de azúcar y la menta picada. Trituramos y lo metemos al congelador.

Mientras, vamos a preparar la fruta. Para ello, la cortamos en daditos y la mezclamos en un bol. Incorporamos el almíbar y removemos.

Rellenamos con la mezcla de fruta y almíbar la corteza del melón que hemos reservado para servir el plato. Machacamos diferentes pimientas y espolvoreamos por encima de la fruta.

Rompemos con el tenedor el granizado de melón y terminamos nuestro plato con ello.

Servimos.