Brochetas de verduras
100% Vegetal Ep: 20
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Mediterránea, Cocina vegetariana.
- Ambiente: A diario, Light, Veraniega.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: 100% Vegetal
- Episodio: 20
- Le gusta a 29 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Calabacín
- 1 Cebolla
- 1 bandeja de Champiñones
- 1 bandeja de Tomatitos cereza
- Una pizca de Mostaza
- Una pizca de Perejil
- 1 diente de Ajo
- Aceite de oliva
- 1/2 Limón en zumo
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Lo primero, troceamos el calabacín, los champiñones y la cebolla (los tomates cherry los dejamos enteros) para que después lo podamos ensartar en el palito típico de madera de las brochetas.
Hacemos una salsa con mostaza, orégano, perejil, ajo machacado, zumo de limón y si se nos ocurre alguna especia más que nos guste. Aderezamos con sal y pimienta.
Luego añadimos aceite hasta que la salsa esté más bien líquida.
Dejamos que las verduras se maceren al menos una hora en esta salsa.
Transcurrido el tiempo, vamos pinchando en los palitos todas las verduras que hemos cortado y los tomatitos.
Horneamos durante 20 minutos a 180º C y servimos.
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