Arroz con leche a la castellana
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 l de leche
- 100 g de azúcar
- 250 g de arroz
- 3 yemas de huevo
- Canela
- Vainilla
Preparación de la receta
Lavamos el arroz con agua fría y lo escurrimos.
En una cazuela con la leche fría disponemos el arroz y añadimos la vainilla, la canela y el azúcar.
Ponemos al fuego sin dejar de remover hasta que dé el primer hervor.
Tapamos la cazuela y dejamos que hierva lentamente. De vez en cuando lo removemos para que se quede meloso y no se quede todo el arroz abajo.
Cuando el arroz esté cocido apartamos del fuego y añadimos las yemas de huevo. Mezclamos bien.
Dejamos enfriar y servimos.
