Arancini di riso típico de Nápoles (bolas de arroz rellenas de carne y guisantes, rebozadas y fritas)
La cocina de Nicola T2 Ep: 27
Las claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina italiana, Cocina del mundo, Mediterránea.
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Noche de fútbol.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 2
- Programa: La cocina de Nicola T2
- Episodio: 27
- Le gusta a 6 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 g de arroz redondo cocido frío
- 100 g de carne picada de ternera
- 50 g de guisantes
- 50 g de tomate concentrado
- 1 bola de mozzarella fresca
- 1 Huevo
- Harina
- Pan rallado
- Azafrán
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, en una sartén con aceite, salteamos la carne picada con los guisantes y el tomate. Dejamos enfriar.
Cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante.
Por otro lado, diluimos el azafrán en un poco de agua y lo mezclamos con el arroz bien escurrido.
Con esta mezcla, hacemos unos discos finos y en el centro, disponemos la mezcla de carne y un trocito de mozzarella. Cerramos para formar una bolita.
Pasamos las bolitas por harina, huevo y pan rallado y las freímos en una sartén con abundante aceite caliente. Salamos.
Emplatamos y servimos.
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