Tipos de cuchillos

La puntilla es el más pequeño. Sirve para cortar las cosas de manera muy fina o para empezar a quitar la piel del pescado.

El cuchillo que se usa para la carne es más grande. Además es ancho y duro.

El que sirve para el pescado es largo y flexible porque tiene una hoja muy fina.

El que llamamos principal es el que se usa para cortar la mayoría de las verduras, y es el más grande.

El cuchillo de sierra se utiliza sobre todo en repostería. Cuanto más fina sea la sierra, mejor.

Finalmente tenemos la espátula, que también se utiliza en repostería para levantar tartas, chocolate, etc.

Para utilizar cualquiera de ellos, es importante que el mango sea más estrecho que la hoja, para que podamos sujetarlo bien aunque cortemos con la parte final.