Trucos y Consejos

Consejos sobre el huevo

Uno de los mayores problemas del huevo es la salmonela. Por eso hay que tener mucho cuidado cuando trabajemos con él.

En primer lugar, nunca debemos cascarlo en el borde del recipiente en el que lo vayamos a cocinar, para que no le pasemos la enfermedad.

Además, no hay que lavar los huevos, porque al salir de la gallina, llevan una capa que los protege de enfermedades.

Para separar la yema de la clara, debemos utilizar las manos limpias, para que la enfermedad no pase al huevo.

Por último, lo más habitual para evitar la salmonela, es no ingerir el huevo en crudo. En el caso de la mayonesa, lo podemos sustituir por leche.

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