Cómo cocinar el membrillo

Para hacer carne de membrillo, lo primero que tenemos que hacer es cocer los membrillos enteros con unas rodajas de limón.

Después les quitamos la cáscara, los partimos en trozos y los mezclamos con la misma proporción de azúcar.

Los vamos cocinando hasta obtener el color que queramos.

Le añadimos limón porque es un elemento de ligazón entre la fruta y el agua que suelta la fruta.