Cómo congelar las verduras

Para que las verduras congeladas nos queden bien, debemos escaldarlas antes.

Para ello calentamos agua en una olla. Cuando rompa a hervir le añadimos 3 o 4 gotas de limón.

Cogemos la verdura y la echamos en el agua hirviendo. Inmediatamente la sacamos y la pasamos a un colador y le añadimos agua fría y cubitos de hielo. Este paso es el más importante, porque conseguiremos conservar el valor nutritivo de las verduras.

Ya la podemos congelar.