Cómo aprovechar las lentejas

Las lentejas nacieron hace 9000 años en el Asia central, pero ha sido la base del alimento de las clases populares, por eso cuentan con un poco de mala prensa, pero a pesar de todo tienen muchas propiedades nutritivas. Las lentejas eran el alimento fundamental, junto con el pan, la cebolla y la cerveza de los esclavos que construyeron la pirámide de Keops, también los romanos se alimentaron de lens culinaris y así conquistaron toda Europa. Además de hierro, típico de las lentejas, tienen potasio, magnesio, vitaminas... Es un alimento muy completo.

Para aprovechar las lentejas que nos sobran, podemos hacer una crema de lentejas al curry. La crema se hace licuada con un poco de leche, para dejarlo más cremoso y un poco de curry. Hay que tener cuidado con el curry, cuando utilicemos especias en la cocina tenemos que tener mucho cuidado porque nos pueden dar demasiado sabor entonces nos quitaría el sabor de las lentejas.