Insalata di riforzo

Se trata de uno de los platos típicos napolitanos (Italia) de la época navideña, concretamente de la cena de Nochebuena.

Literalmente "ensalada de refuerzo", es una ensalada mixta y aunque la receta puede variar en función del cocinero todas están elaboradas con coliflor, aceitunas, verduras de temporada y encurtidos variados, además muchas incorporan también anchoas. Si quieres, puedes elaborar la receta de Insalata di rinforzo de Canal Cocina.