Glosario

Alquejenje

Es una fruta originaria de las zonas cálidas de Sudamérica. Con sus hojas se obtenía un vino que era empleado como laxante y diurético.

Valor nutricional por cada 100 g: valor calórico 53 Kcal; glúcidos 11,2 g; lípidos 0,70 g ; proteínas 2,2 g; rico en provitamina A y C.

Conviene conservar las bayas dentro de su envoltorio hasta su consumo, ya que esto las protege.

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