Glosario

Ajo

1.- AJO - A lo largo de la historia los Egipcios predicaban sobre el valor y las propiedades del ajo, los atletas olímpicos de Grecia lo masticaban antes de competir.
2.- Ajo (valor nutricional 100g). Valor calórico 114 Kcal. Hidratos de Carbono 23,4 g; Proteínas 5,7 g; Lípidos 0 g; destaca su contenido en vitamina C y algunas del tipo B, como B1 y B3.
3. Según una vieja leyenda "cuando Satanás salió del Jardín de Edén después de la tentación, un ajo salió de la tierra donde puso su pie izquierda y una cebolla donde puso su pie derecho." Para aprovechar las propiedades de los ajos, hay que comerlos crudos. Hace muchos años se utilizaban los ajos como un tratamiento para la lepra. También fue un ingrediente en los remedios artesanales que se aplicaban durante la plaga en Europa.

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