Tortilla paisana de polenta sin huevo

Las claves

  • Ingr. prin.: Otros
  • Plato: Principal
  • Estilo:
  • Ambiente: A diario, De la abuela, Light.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Naturalmente Light

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 taza de polenta
  • Champiñones
  • Zanahorias
  • Pimiento rojo
  • Guisantes
  • Leche de Soja
  • Salsa de Soja
  • Sal

Preparación de la receta

- Cocer la polenta con tres medidas de agua y sal. Cocer lentamente removiendo continuamente (unos 45 minutos). Cuando se haya absorbido el agua, añadir 1 taza de leche de soja. Dejar cocer un poco más hasta que la polenta esté suave. Aparte, saltear las verduras, empezando por la cebolla y la zanahoria. Juntar las verduras con la polenta y sazonar con la salsa de soja.

- Verter en una fuente y dejar enfriar.


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