Ficha de receta

Teresa Barrenechea Tarta de zanahoria (rüeblitorte) con Thermomix
Ingredientes principales.
Ingredientes para 6 personas:
10 g de mantequilla
80 g de harina
300 g de almendras , dulces
500 g de azúcar
1 limón
300 g de zanahorias
4 huevos
1 pizca de sal
1 sobre de levadura química
100 g de zanahorias , de mazapán, para decorar
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
Plato: Postre
Estilo: Cocina Thermomix, Cocina casera, Cocina del mundo.
Ambiente: A diario, De la abuela.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 6
Programa: Más Fácil Imposible (Thermomix)
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Tarta de zanahoria (rüeblitorte) con Thermomix


Precaliente el horno a 200°C


Unte con mantequilla y espolvoree con harina un molde redondo desmontable (de aproximadamente 22cm. de diámetro). Ponga las almendras en el vaso de la Thermomix y triture programando 15 segundos, velocidad 10. Retire del vaso y reserve. 


Ponga 200g de azúcar en el vaso de la Thermomix y pulverice programando 20 segundos, velocidad 10. Retire del vaso de la Thermomix y reserve en un bol, añada 2 cucharadas de zumo de limon y mezcle. Ponga en el vaso los otros 300g de azucar y la piel de 1 limon. Pulverice programando 20 segundos, velocidad 10. Añada la zanahoria y programe 10 segundos, velocidad 5.


Incorpore las almendras reservadas, los huevos, la harina, la pizca de sal y el sobre de levadura. Mezcle 10 segundos, velocidad 4 con ayuda de la espátula de Thermomix. Vuelque la mezcla en el molde preparado. Baje el horno a 180º. Hornee durante 40 minutos aproximadamente. (Sabrá que está bien horneado si inserta una aguja en el centro del bizcocho y ésta sale seca).


Por último, deje templar y desmolde el bizcocho. Cúbralo con el azúcar reservado y decore con zanahorias de mazapán.


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