Tarta de verduras asadas con pasta filo
Verano Fácil      Ep: 15

Primero precalentamos el horno a 200°C.

Empezamos poniendo los pimientos picados, el calabacín, las cebollas y los tomates cortados en rodajas en una fuente grande para hornear y agregamos el aceite de oliva, las hierbas, la sal y la pimienta. Mezclamos con las manos, recubriendo todas las verduras con el aceite.

Horneamos durante unos 30 minutos a 200ºC, mezclando de vez en cuando.

Mezclamos el jarabe de arce y el vinagre y vertemos sobre las verduras asadas. Mezclamos juntos para combinar todos los ingredientes.

Ponemos las verduras en un molde y cubrimos con el queso feta.

Derretimos la mantequilla y con un pincel, pintamos una hoja de pasta filo. Ponemos sobre el pastel con la mantequilla hacia arriba. Pintamos otra hoja de filo y colocamos encima.

Repetimos hasta terminar con todas las hojas.

Metemos los bordes por dentro del molde y horneamos hasta que estén doradas y crujientes.

Servimos.

En este episodio del programa Verano fácil, la cocinera Loleta (Lola Bernabé) también nos enseña a preparar la receta de Burritos de verano con pechuga y guacamole.