Sopa de melocotón nubes de coco
PROGRAMA: 4X20      Ep: 105
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Calentamos el almíbar de los melocotones. Montamos las claras a punto de nieve, hacemos bolitas y  las escaldamos en el almíbar.

Pasamos por el coco rallado y reservamos.

Hacemos una infusión con agua hirviendo y el rooibos. Añadimos al melocotón y trituramos.

Servimos el puré de melocotón y acompañamos con las nubes.