Solomillo relleno
Los fogones tradicionales T26      Ep: 2

Ponemos el solomillo en la tabla y le ponemos sal y pimienta.  

Seguidamente ponemos encima el bacon, queso, jamón y envolvemos el solomillo.  

Atamos todo con un hilo para que quede sellado y no se salga nada. 

Añadimos más sal y pimienta y añadimos el solomillo a una sartén con aceite para sellarlo.  

Lo sacamos de la sartén a la cazuela.  

Para la salsa partimos la cebolla, el ajo y lo añadimos todo a una sartén con aceite para que se fría. 

Una vez este pochado se le añade medio vaso de vino blanco y cuando haya sofrito todo junto se le echa a la cazuela con el solomillo y se pone todo a cocer.  

Pasada la media hora lo sacamos de la cazuela, cortamos el hilo, troceamos y lo servimo sen un plato y le añadimos la salsa por encima.