Salmón en papillote

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mar.
  • Ambiente: De la abuela, Friends, Primera cita.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Precio: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: El toque de Samantha
  • Episodio: 107

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 lomos de salmón de 250 g cada uno
  • 1 Naranja
  • 1 Limón
  • 1 Cebolleta
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 Puerro
  • 1 Zanahoria
  • 200 g de judías verdes
  • 1 chorrito de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebollino picado

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Salmón en papillote:

En primer lugar, pelamos la cebolleta, el puerro, la zanahoria y las judías y los cortamos en juliana fina.


Mezclamos y reservamos.


Por otra parte, extendemos cuatro trozos de papel de aluminio en la mesa.


Colocamos un lomo de salmón con una rodaja de naranja y una de limón, una ramita de tomillo, una hoja de laurel y las verduras cortadas en juliana.


Seguidamente, aliñamos con unas gotas de vino blanco, sal, pimienta y aceite de oliva.


Cerramos con el papel de aluminio y colocamos los papillotes en una bandeja de horno, con un poquito de agua debajo.


A continuación, horneamos a 200ºC durante 10 minutos.


Sacamos el salmón y las verduras del papel aluminio para presentarlos en un plato.


Por último, echamos un chorrito de aceite de oliva y decoramos con un poco de cebollino picado.


Servimos.


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