Rollitos de espinacas y salmón.

En una sartén honda calentar el aceite de oliva y añadir las espinacas, rehogar hasta que estén cocinadas y añadir el queso azul, dejar que el queso se deshaga y que se forme una especie de crema.

Calentar las tortitas en el micro siguiendo las instrucciones del fabricante. Untar cada tortilla con la crema de espinacas y disponer el salmón ahumado por encima. Enrollar y cortar cada rollito por la mita.

NOTA: la receta no lleva sal, ya que con el queso y el salmón es suficiente.

Foto del plato terminado: