Rape alangostado

1. Precalentar el horno a 200 grados.
2 Poner los lomos de rape en una bandeja de horno, ponerles sal y abundante pimenton dulce por ambos lados. Echar un chorrito de aceite decolica por encima.
3. Poner el tomate y la 1/2 cabeza de ajos en la bandeja y meter en el horno, en el medio y con la funcion calentar por ambos lados durante 10 minutos.
4. Sacar el rape y dejar 10 minutos mas.
5. En el vaso de la batidora meter el tomate y los ajos pelados, un puñado de almendras tostadas, una pizca de sal, un chorro de aceite, un chorrito pequeño de vinagre y la molla de pan untada en los restos de la bandeja del horno. Triturar.
6. Servir el rape con la salsa por encima.

Foto del plato terminado: