Receta | Pimientos rellenos de bacalao y espinacas con salsa de tomate y pimientos

Ficha de receta

Diana Cabrera Pimientos rellenos de bacalao y espinacas con salsa de tomate y pimientos

Ingredientes principales: 1 lata de pimientos del piquillo; 200 g de espinacas; 400 g de bacalao desalado; 2 dl de tomate frito; 2 dientes de ajo; Para la bechamel:; 50 g de harina; 50 g de mantequilla; ½ l de leche

Receta de: Diana Cabrera
Claves: Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas; Plato: Primero; Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina de fiesta, Mediterránea.; Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Tupper.; Tiempo: medio; Dificultad: medio; Precio: bajo; Comensales: 4; Programa: 4X20; Episodio: 106

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Pimientos rellenos de bacalao y espinacas con salsa de tomate y pimientos

Doramos el ajo e incorporamos las espinacas, cocemos hasta que estén reducidas. Añadimos el bacalao desalado.

Hacemos la bechamel. Mezclamos con las espinacas y el bacalao.

Rellenamos los pimientos con esta farsa, reservando dos.

Trituramos los dos pimientos con la salsa de tomate y un poco de agua.

Calentamos en el horno durante 5 minutos y servimos con la salsa de tomate.

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