Pasta con pez espada a la siciliana
La cocina de Nicola T4 Ep: 92
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Plato único
- Estilo: Cocina del mar, Cocina italiana, Mediterránea.
- Ambiente: De la abuela, Friends, Primera cita.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
- Programa: La cocina de Nicola T4
- Episodio: 92
- Le gusta a 9 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 100 g de pasta Mezze maniche
- 150 g de pez espada cortado en lomos
- 1 cucharada de alcaparras
- 2 cucharadas de aceitunas negras pequeñas con hueso
- 100 g de tomatitos románticos
- Orégano fresco
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, ponemos una olla grande al fuego con agua y hervimos la pasta hasta que quede al dente.
Cortamos el pez espada en taquitos y picamos el orégano, guardando unas hojas.Reservamos.
Por otra parte, en una sartén con aceite de oliva, salteamos unos segundos el pez espada hasta que empiece a dorar.
Seguidamente, añadimos a la sartén las alcaparras, las aceitunas, los tomatitos y el orégano y cocinamos durante 5 minutos más con una pizca de sal.
Escurrimos el agua de la cocción de la pasta reservando un poco.
Añadimos la pasta al dente a la sartén con un poco de agua de su cocción y terminamos de cocinar.
Emplatamos espolvoreando unas hojas de orégano.
Servimos.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
