Mis huevos con patatas
Recetas por 5 euros con Marta Yanci      Ep: 20

Antes de nada, tenemos que precalentar el horno a 190º C.

Comenzaremos rehogando en una sartén con aceite de oliva la cebolla y las patatas hasta que estén casi hechas, pero que todavía tengan un punto crujiente. Además, las iremos partiendo a medida que se van friendo.

En una taza mezclamos el vino, miel y la mostaza.

Escurrimos las patatas y la cebolla de aceite y las mezclamos en un bol con el vino.

Ponemos una cazuela al fuego con unos tarros dentro y con agua (suficiente agua para cubrir  los tarros por la mitad).

Cuando el agua empiece a hervir ligeramente, añadimos 2 cucharadas de nata líquida a cada tarro.

Cuando la nata esté caliente, añadimos patatas y un huevo en cada tarro, sal, pimienta y una cucharada de nata líquida (es preferible que la nata esté caliente). Cerramos los tarros.

Metemos la cazuela en el horno durante 9 minutos. Decoraremos con cebollino.

Servimos los huevos en los tarros.