Galletas saladas de harina de garbanzo
Masas saladas      Ep: 9

Precalienta el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Pon en un cuenco la harina de garbanzo y la harina de repostería con levadura (si no la tienes, añade media cucharadita de bicarbonato a la harina, no queremos que se hinchen las galletas), ralla el queso parmesano al instante de incorporarlo, añade también el cilantro, el sésamo, el aceite de oliva, el agua, la sal y el azúcar.

Son galletas saladas y hay que tener en cuenta que el queso es algo salado, así que con la cantidad de sal a añadir puedes jugar según con qué vayas a servir estos crackers.

Mezcla todos los ingredientes con una lengua o paleta de silicona hasta obtener una masa homogénea.

Forma una bola y meter en la nevera 30 minutos.

Extender la masa fina con ayuda de dos papeles de horno, poner sobre una bandeja y cortar con diferentes cortapastas, pinchar la masa con un tenedor.

Horneamos a 190º durante 10 minutos.

En este episodio de Masas saladas, la cocinera Rocío Arroyo también nos enseña a preparar la receta de Samosas de verduras.