Espinacas con huevo cocido
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina sana.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Le gusta a 3 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 800g Espinacas.
- 1 Huevo Cocido.
- 1/2 Vaso de Leche.
- 1 Diente de Ajo.
- 50ml Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Sal.
Preparación de la receta
PASO 1: Lavar bien las Espinacas. Poner una cazuela al fuego con agua y un poco d sal y las Espinacas. Cocerlas hasta que esten tiernas.Retirar y escurrir bien. Poner una sarten al fuego con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra y rehogarlas las Eapinacas unos minutos.
PASO 2: Pelar los Ajos. Poner un caxo con agua y el Huevo al fuego. Dejar 10 minutos. Dejar enfriar, pelar y separar la yema de la clara. Machacar en un montero los Ajos pelados y la yema del Huevo Cocido. Añadimos el medio vaso de Leche y mezclar todo muy bien.
PASO 3: Añadimos la mezcla a las Espinacas y, cuando empiece a hervir, retiramos del fuego. Picar muy finito la clara del Huevo Cocido y espolvoreamos sobre las Espinacas.
Servir.
Foto del plato terminado:
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