Ensalada de pimientos y queso feta

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Ensaladas
  • Estilo:
  • Ambiente: A diario, Light.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Precio: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Bajo en calorías
  • Episodio: 10

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cebolla roja
  • 150 g queso feta
  • 1 cucharadita de vinagre de Jerez
  • 1 cucharada de salsa soja
  • 1 cucharada de brandy
  • 1 diente de ajo picado
  • 16 láminas de queso bajo en calorías
  • sal
  • semillas de sésamo

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Ensalada de pimientos y queso feta:

Lo primero que hacemos es colocar el queso en una bandeja de horno. Horneamos 7 minutos a 180º para que se quede crujiente.


Limpiamos los pimientos y los frotamos con aceite. Horneamos a 180º durante 15-20 minutos. Una vez asados, los pelamos y cortamos en tiras.


Cortamos la cebolla en tiras y la colocamos en un recipiente apto para microondas junto con una cucharada de aceite, una de agua y un poco de sal. Tapamos con un plástico y cocinamos durante 15 minutos moviéndolo de vez en cuando.


Para la salsa salteamos en la sartén el ajo picado con un poco de aceite. Agregamos el sésamo y cuando se dore 1 cucharadita de brandy, 1 cucharada de vinagre de Jerez y 1 cucharada de soja. Dejamos reducir.


Colocamos una lámina de queso crujiente y encima el pimiento, la cebolla y el queso feta en cuadraditos. Volvemos a colocar otra lámina de queso y encima lo mismo de antes, y así una vez más, terminando con una tapa de queso crujiente. Napamos con la salsa.


Servir.


 


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