Ensalada de escarola, ajo, granada y tomate rallado

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina sana.
  • Ambiente: Light, Veraniega.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Precio: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Un puñado de escarola Navarra
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada sopera de pepitas de granada
  • ½ tomate rallado
  • ¼ dl de aceite de oliva virgen
  • ½ cucharada sopera de vinagre de Jerez
  • 1 cucharadita de sal maldón

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Ensalada de escarola, ajo, granada y tomate rallado:

Lavar y trocear la escarola.


Despepitar la granada.


Triturar el ajo y dorarlo en una sartén.


En un bol hacemos una vinagreta con el aceite y el vinagre.


Colocamos la escarola en este bol y rallamos el tomate por encima. Ponemos la sal y la granada y removemos todo.


Servimos en un plato de presentación y colocamos por encima unos granos más de granada y el ajo.


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