Ensalada de pepino con salsa de yogur (concurso danone)
INGREDIENTES PRINCIPALES
- * 2 pepinos
- * sal
- * 1 diente de ajo
- * 1 yogur natural desnatado ( lo suyo es usar uno griego)
- * el zumo de 1/2 de limón o lima
- * 1/2 cebolleta
- * unas hojas de cebollino.
- * hierbabuena fresca.
- * aceite de oliva virgen extra.
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Ensalada de pepino con salsa de yogur (concurso danone):Pelar y cortar los pepinos en dados y colocarlos sobre un plato. Salarlos ligeramente y dejarlos reposar.
Pelar y picar finos la cebolleta, el ajo, un poco de hierbabuena y el cebollino; mezclar con el yogur, el zumo de limón, el eneldo, la sal .
Agregar el aceite y mezclar bien.
Colocar el pepino escurrido en una ensaladera y echar la salsa de yogur encima. Dejarlo enfriar para que los sabores se entremezclen, decorar con unas hojas de hierbabuena.
Foto del plato terminado:
