Chipirones a lo Pelayo

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 20 chipirones de unos 8 cm
  • 3 cebollas
  • 1 diente de ajo picado
  • Txacolí
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de la receta

Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos lentamente con ajo picado.


Limpiamos los chipirones (sin quitarles la piel),
los sazonamos y los añadimos a la cazuela con la cebolla. Dejamos que se hagan hasta que estén tiernos.


Añadimos una pizca de tinta y el txacolí. Aderezamos con perejil picado.


Ya están listos para servir.


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