ChampiÑones con espinacas, queso de cabra y mermelada de tomate

Ingredientes
Primero quito los rabitos a los champiñones. Estos los reservare para otra elaboración

Empiezo a freírlos con un poco de aceite. Primero con el lado del agujero hacia abajo.

Cuando este doradito lo giro. Se llenará de agua, es normal

y los vuelves a girar y reservas

pocho las espinacas

Con un poco de aceite

Frío los huevos de codorniz

Hago el relleno mezclando espinacas, el queso de cabra y 3 cucharaditas generosas de queso de cabra y relleno champiñones

Pongo el huevito encima

Corto , tuesto el pan y lo unto con mermelada de tomate

Mi tapita 10 lista!!!