Cesto de rocas a los tres colores
El toque de Samantha      Ep: 34

Las claves

  • Ingr. prin.: Chocolate
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Friends, Pija.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: alto
  • Comensales: 4
  • Programa: El toque de Samantha
  • Episodio: 34

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 200 g de chocolate blanco
  • 200 g de chocolate negro
  • 200 g de chocolate con leche
  • 200 g de pistachos
  • 200 g de arroz inflado
  • 200 g de avellanas
  • 300 g de azúcar

Preparación de la receta

En primer lugar, preparamos las rocas. Para ello, fundimos por separado los chocolates.


Añadimos los pistachos al chocolate blanco y removemos bien.


Luego, agregamos el arroz inflado al chocolate con leche. Mezclamos.


Incorporamos las avellanas al chocolate negro. Mezclamos.


Disponemos una cuchara de cada chocolate en un papel sulfurizado y dejamos enfriar en la nevera.


En segundo lugar, preparamos la cesta.


En una cacerola, calentamos azúcar a fuego medio hasta que se transforme en caramelo.


Seguidamente, formamos una rejilla con el caramelo sobre un silpat. Antes de que se enfríe del todo, lo levantamos y le damos forma con mucho cuidado para que no se rompa.


Por último, servimos las rocas de chocolate dentro de la cesta de caramelo.


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