Cerdo agridulce

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina casera,Cocina asiática,Cocina del mundo.
  • Ambiente: A diario,Exótica,Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Precio: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Te paso el delantal T2
  • Episodio: 32

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 300 g de carne de cerdo
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • 1 Pimiento verde
  • 8 rodajas de piña
  • 120 g de harina
  • 20 g de maicena
  • Jugo de una lata de piña
  • 100 g de ketchup
  • 100 ml de cerveza
  • 30 ml de vinagre
  • 40 g de azúcar
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de girasol

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Cerdo agridulce:

En primer lugar, cortamos la carne de cerdo en taquitos.


En un bol mezclamos la harina, la pimienta, la sal y la cerveza hasta conseguir una pasta no demasiado líquida. En esta mezcla echamos los trozos de carne asegurándonos que los trozos quedan bien cubiertos.


Freímos los trozos en aceite muy caliente evitando que se peguen entre ellos. Una vez dorados, los apartamos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Estos han de quedar crujientes.


En un bol pequeño mezclamos el jugo de la lata de piña con el ketchup, el vinagre y el azúcar. Removemos bien. Añadimos la maicena, diluimos bien para que no queden grumos.


Picamos las zanahorias, el pimiento y la cebolla y las salteamos en un wok ligeramente. Estas han de quedar casi crudas. Añadimos los trozos de piña.


Después incorporamos los trozos de carne y ponemos todo a fuego medio. Añadimos poco a poco la mezcla para la salsa agridulce y cocinamos unos minutos.


Receta elaborada por Juliana Perpen

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