Bacalao guisado
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina del mar.
- Ambiente: De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 lomos bacalao
- 2 cebollas
- 500 g patatas
- 4 tomates
- 2 dientes ajo
- 1 ramita romero fresco
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta
Preparación de la receta
Ponemos en una cazuela dos cucharadas de aceite de oliva y sofreimos el ajo cortado en lonchas.
Añadimos las cebollas cortadas en juliana y dejamos entre 7-10 minutos, hasta que esté clara y blanda.
Pelamos las patatas y las troceamos. Añadimos a la cazuela junto con los tomates también troceados toscamente y el romero. Sofreímos unos
minutos a fuego fuerte.
Incorporamos los trozos de pescado, dos vasos de caldo de pescado y salpimentamos. Dejamos cocer unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
Servimos primero el caldo con las patatas y el tomate y encima el bacalao.
Foto del plato terminado:
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