Arroz con cangrejos de río

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 12 Cangrejos de río
  • 400 g de arroz
  • 2 cucharaditas de café de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de café de ajo picado
  • 1 l de caldo de pescado (fumet)
  • 1 Tomate en dados
  • 2 Cebolletas tiernas picadas
  • Perejil
  • Sal

Preparación de la receta

En primer lugar, salteamos los cangrejos y los retiramos.


En el mismo aceite, salteamos la cebolleta y el tomate.


Añadimos el arroz y lo rehogamos. Seguidamente, añadimos el fumet y sazonamos.


A los 15 minutos, añadimos los cangrejos.


Dejamos que se termine de hacer todo junto unos 5 minutos más y terminamos espolvoreando un poco de perejil por encima.


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