Arroz al horno
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 376
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 g de arroz
- 2 dientes de ajo
- 2 patatas
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento rojo
- 500 g de costilla de cerdo troceada
- 1 morcilla
- 1 sobre de azafrán molido
- 700 ml de caldo de verduras
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Preparación de la receta
Para empezar, en una cazuela de fondo ancho y apta para horno, sofreímos con un poco de aceite la costilla de cerdo troceada con los ajos.
Cuando esté doradita, añadimos el pimiento rojo y las patatas troceadas. Dejamos que se cocine unos minutos para que se dore ligeramente.
Después, rehogamos bien con el pimentón e incorporamos el tomate. Ponemos a punto de sal.
A continuación, echamos el arroz, lo sofreímos bien e incorporamos el caldo y un poco de azafrán.
Colocamos por encima, la morcilla en rodajitas y horneamos a 250º C durante 35 minutos.
Para finalizar, dejamos reposar unos minutos y servimos.
Receta propuesta por Ángela Torres
Trucos
Al hacer el arroz en el horno, tendremos que poner más caldo que si lo hiciésemos en una paellera al fuego.
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