Albóndigas de calabacín
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Acompañamiento
- Estilo:
- Ambiente:
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Le gusta a 3 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 calabacines
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharada pimentón
- 2 cucharadas de harina
- 1 huevo
- sal y pimienta negra al gusto
Preparación de la receta
Lavar y pelar los calabacines
Rallarlos hasta hacerlos pulpa con una mandolina
Picar muy fina la cebolla y añadirla al calabacín.
Dejar escurrir todo muy bien.
Cuando haya perdido toda el agua posible se pone en un bol y se le añade;el ajo bien troceadito,el huevo,la harina,el pimentón,la sal y la harina.
Se mezcla todo hasta conseguir una masa homogénea que no sea ni muy líquida ni muy sólida.Se debe de poder coger bien para poder freir a cucharadas
Calentar el aceite y cuando esté fuerte ir friendo la masa anterior a cucharadas hasta que cada albondiguita quede bien dorada
Trucos
la cantidad de harina va a depender de agua que haya quedado en el calabacín, por lo que no hay problema de ajustar cantidades¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
