22 minutos - canelones de foiegras

Se pone el agua con sal y un poco de aceite y cuando empiece a hervir se van echando las placas una a una y se dejan hirviendo el tiempo que indica el fabricante.

Mientras hacemos la bechamel tradicionalmente o de forma más rápida: poniendo la leche, (menos un vasito), junto con la mantequilla, sal y pimienta al fuego a hervir. Diluimos mientras la harina en el vaso de leche reservado y cuando empiece a hervir la leche que estaba en el fuego, añadimos ésta y movemos a fuego lento hasta que espese y reservamos.

Una vez hervidas las placas de canelones y enfriadas en agua fría, rellenamos con el foiegras y vamos colocando en una fuente de horno engrasada con un poco de mantequilla. Vertemos por encima la bechamel reservada y espolvoreamos con el queso rallado. Gratinamos en el horno previamente calentado y servimos.

Foto del plato terminado: