Curiosidades de las patatas

En Málaga se les llama papas, su nombre original. Fueron descubiertas en los Andes. Los primeros españoles en probarla fueron los hombres de Pizarro en 1527; les parecía extraño al ser un tubérculo que sólo tomaban los indígenas.

A pesar de ser un alimento fundamental para las épocas de escasez, durante mucho tiempo ha estado denostada. Fue el rey Luis XVI el que ordenó que rápidamente se comenzaran a hacer grandes cultivos de patata.

Una manera de hacer un puré suave y rico con el que acompañar carnes y pescados podemos triturar patata, manzana y queso.