Cómo quitar el amargor del pepino

Normalmente el pepino aporta amargor, y se nota en las comidas, por ejemplo en el gazpacho, por lo que para quitar el amargor del mismo, debemos primeramente, pelar bien el pepino.

Una vez que esté bien pelado,  introducimos al pepino durante tres o cuatro minutos en un bol con agua fría. Así conseguiremos que se extraiga buena parte del amargor.