Cómo preparar el pescado a la sal

Para poner un pescado a la sal lo tenemos que untar primero con aceite de oliva para que la piel no se nos quede pegada en el caparazón de la sal.

A continuación ponemos la dorada en un recipiente con sal y añadimos más sal con un poco de agua por encima. Cuando esté lo metemos en el horno, y la piel del pescado quedará brillante y tersa.