Canal cocina

Desde el centro rural El Espíritu del Bosque nos invitan a preparar nuestro propio pan sin gluten casero. ¿Te gustaría aprender a elaborarlo? El próximo 9 de marzo, 4 de mayo y 6 de julio podrás hacerlo.

Aprende sencillas técnicas para elaborar en casa panes crujientes, sabrosos, nutritivos, tiernos y esponjosos aptos para celiacos. Verás cómo preparar tus mezclas de harinas ecológicas según gustos, necesidades nutricionales, usos... para conseguir un rico pan libre de gluten. Descubrirás cómo las mezclas caseras son mucho más económicas y sanas que los preparados convencionales.

El pasado otoño se celebró el primer curso de Pan sin Gluten, de un día de duración, en El Espíritu del Bosque; un espacio maravilloso donde se fusionan naturaleza y gastronomía. Su éxito ha hecho que Juan Carlos Menéndez, jefe de cocina con brillante trayectoria, decida convocar nuevas fechas: 9 de marzo, 4 de mayo y 6 de julio de 2013. No pierdas la oportunidad de elaborar pan para celiacos en tu propio horno.

En este vídeo podemos ver a Juan Carlos presentándonos el curso y ofreciéndonos una receta de panecillos multicereales sin gluten.

Os detallamos el contenido del curso:

- Variedad de harinas sin gluten e ingredientes necesarios para convertirlas en harinas panificables.

- Técnicas y trucos empleados durante el proceso de elaboración del amasado y horneado.

- Elaboración de una gran variedad de panes para todos los gustos y ocasiones. Algunas de las recetas: Baguette, panecillos para bocadillo, panes de molde, panecillos dulces y brioche, panes con mezclas de semillas o aromatizados con hierbas o queso...

- Contactos de proveedores y tiendas donde conseguir todos los ingredientes necesarios para la elaboración de las recetas.

El curso incluye los panes elaborados, materiales, manual completo y asesoramiento posterior.

Recordad que debéis llevar delantal e ir preparados para amasar. ¡Todo lo que preparéis os lo podréis llevar a casa!

Más información sobre el curso de Pan sin gluten y otros muchos en la página oficial de El espíritu del Bosque y en su blog.

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Descubre el valor que diferencia los cursos del centro rural El Espíritu del Boque en este vídeo.

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