Tarta 3 chocolates

En primer lugar preparamos la base de la tarta. Para ello primero trituramos las galletas y después añadiremos la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclamos y después lo colocamos en un molde para tartas. Reservamos en la nevera

Comenzamos con la primera capa: chocolate negro. Separamos la leche en 2 (100 ml cada parte). Por un lado mezclamos 100 ml de leche con 10 gramos de cuajada (mezclar bien para evitar grumos) y reservamos. Por otro lado, en una olla a fuego alto mezclamos y calentamos los otros 100 ml con 200 ml de nata. Removemos continuamente y cuando esté caliente añadimos el chocolate. Una vez derretido añadimos la leche con cuajada y sin dejar de remover lo llevamos a ebullición. Cuando alcanza este punto, retiramos del fuego y vertemos sobre la capa de galleta que teníamos en el molde. Metemos en la nevera durante 30 minutos.

Segunda capa, de chocolate con leche. Vamos a repetir de nuevo el proceso anterior pero derretiremos chocolate con leche. Cuando tengamos la mezcla lista y haya entrado en ebullición, añadimos al molde pero esta vez usamos un espátula para evitar dañar la capa de chocolate de antes. Reservamos en la nevera otros 30 minutos.

La última capa es la de chocolate blanco, y de nuevo repetiremos todos los pasos y verteremos la mezcla en el molde, usando otra vez una espátula para proteger las capas anteriores y que así quede más uniforme. Dejaremos reposar ahora un total de 5 a 6 horas aproximadamente.

Desmoldamos la tarta y añadimos el tipo de decoración que más nos guste. Podéis añadir trocitos de chocolate, sprinkles... Yo he añadido unas flores comestibles para darle un toque más bonito y aprovechar lo que queda de verano que dentro de poco viene el Otoño!!