Galletas de jengibre

Primero batimos en un bol la mantequilla hasta que tenga una textura suave

Después añadimos el Azúcar y batimos hasta que se integre con la mantequilla.

A continuación añadimos los huevos, uno a uno y batiendo cada vez. Debemos obtener una mezcla homogénea.

Añadimos la miel y batimos para darle un sabor dulce muy delicado

En un bol aparte tamizamos la harina, jengibre, canela y bicarbonato. Mezclamos para que se repartan bien.

Añadimos esta mezcla a la principal poco a poco, y vamos batiendo para obtener la masa final.

Con la masa ya lista, enharinamos una superficie y comenzamos a trabajar la masa con nuestras manos. Añadiremos más harina hasta que no se nos pegue a los dedos.

Cubrimos la masa con papel transparente y la metemos en la nevera durante 1 hora mínimo.

Cuando la masa haya reposado, precalentamos el horno a 170ºC y enharinamos de nuevo la superficie.

Con un rodillo amasamos hasta el grosor deseado (a mayor grosor más blanditas saldrán las galletas, eso ya a gusto del consumidor) y con un molde de GINGER hacemos el corte y ponemos en la bandeja. Yo he colocado lacasitos como botones :)

Horneamos durante 15 minutos

Después, dejamos enfriar y decoramos con glasa real o royal icing. Listas para la Navidad